食べるジャガイモスープ

ヤヤキタ会員・エツコさんに教えていただいたレシピです。
クリーミーなのに、口の中に入れて噛むと、玉ねぎのシャキッと感があって、面白い食感！
まさに、食べるスープです^^;

【材料】
・じゃがいも　並　５～６ヶ
・玉ねぎ　１ヶ
・コンソメスープの素
・牛乳
・塩
・胡椒

【作り方】
１．ジャガイモは皮をむき、柔らかくなるまで蒸かす。
　　エツコさん曰く『電気釜に水を少し入れて炊飯スイッチで、簡単に蒸せますよ！』との事。
　　ほほーっ、これはスゴイ。まさに主婦の知恵ですね！
２．玉ねぎをみじん切りにして、鍋でから煎りする。焦がさないように注意。
　　油を使わない事で、ヘルシーに仕上がります♪
３．蒸したジャガイモを潰して、マッシュ状にする。
４．玉ねぎの鍋の中に、ジャガイモ・水・コンソメスープの素を入れ、ヘラで練る。
　　弱火～中火で。
５．塩・胡椒で味付けをする。
６．ミキサーの中に、練ったジャガイモ＆玉ねぎを入れ、牛乳を加えて、
　　ふんわりするまで混ぜたら、できあがり！
　　牛乳の量によって、ふんわり＆クリーミー加減が変わってくるので、お好みで。

夏場なら、冷蔵庫で冷やしてビシソワ～ズもいいですね！