ヤヤキタ野菜で作った『ヤヤメシ』！

しらすとブロッコリーと私♪

旬のブロッコリーに、旬の釜揚げしらすを合わせて♪

ヤヤキタ会員・タカユキさんに教えて頂いた、

手軽で美味しい逸品です。

レモンの酸味との相性もバッチリ！

是非、お試しを♪

【材料】

　・ブロッコリー
　・釜揚げしらす
　・レモン
　・塩

【作り方】

１．ブロッコリーを ひと口大にカットして、塩ゆでする。

　　なお、ヤヤキタブロッコリーは、火の通りが早いので、

　　茹ですぎにはご注意を！

　　２～４月のブロッコリー：１分弱

　　５～６月、１０月～１２月のブロッコリー：２分半

２．皿に盛り付けたブロッコリーに、レモンをぎゅっと絞りかけ、

　　塩をパラパラしたらできあがり♪

辛口の白ワインが合いそう～♪

ヤヤキタ大豆の煮豆♪

甘みがあって、とっても美味しいヤヤキタ大豆♪

一番のオススメは、シンプルに煮豆です。

是非、お試しくださいませ～。

【材料】

　・ヤヤキタ大豆　150g
　・水　800cc
　・塩　２つまみ
　・酒　大さじ２
　・みりん　大さじ１
　・顆粒だし　適量

　　→粉末のカシオ節でも美味♪

　・醤油　40cc

【作り方】

１．大豆(150g)をサッと水洗いし、たっぷりの水にひと晩漬けて戻す。

２．水(800cc)を張った鍋に、ざるで水を切った大豆を入れ、

　　塩(2つまみ)、酒(大さじ２)、

　　みりん(大さじ１)、顆粒だし(適量)も入れて、

　　蓋をして中火で煮る。

３．煮立ったら、ちょっと強めの弱火（笑）にし、

　　醤油(40cc)を入れて、蓋は半分開いた状態で、

　　２０分煮たら、できあがり♪

さらに・・・

４．煮豆を取り出した後の、

　　余った煮汁に、溶き卵を入れて ひと煮立ちさせ、

　　タマゴスープにすると、

　　大豆が香ってとっても美味しい～♪

醤油の量は、適宜調整して、

お好みの塩加減に仕上げて下さいませ～^^;

大根の葉っぱの、じゃこ＆おかか炒め♪

野菜セットに、葉っぱ付きの大根が入ってたー！

どうしよう・・・。

葉っぱって、どうやって食べればいいの？

いやいや、心配ご無用。

じゃこ＆おかか炒めにすれば、パパッと１０分で、

ご飯がススム君ができあがります♪

ヤヤキタ会員・みちよさんに教えて頂いた、

じゃこ＆おかかを使ったじゃこ炒めのレシピ、

ご紹介しま～す♪

【材料】

　・大根のはっぱ
　・じゃこ
　・かつお節（小袋を１袋）
　・塩
　・料理酒 or みりん
　・白ごま

　・醤油

　・ごま油

【作り方】

１．ざく切りにした大根葉をごま油で炒める。

　　（軽く塩をふり、お酒かみりんを入れ

　　　蓋をして少し蒸すと、早くしんなりします♪）

２．じゃこを加え更に炒め、

　　大根の葉がやわらかくなったら

　　小袋のおかか1袋を振り入れざっと混ぜ

　　お醤油で味を整え、

　　最後に白ごまを振ってできあがり♪

大根の葉っぱの、ほんのり苦みが

ご飯にもビールにも合う～♪

あ、お子様がいるご家庭では、

炒める前に、大根の葉をサッと下ゆですると、

苦みが和らいで、お子様でも食べやすいっすよ♪

是非、お試しを！

菊芋とマッシュルームの炒め物

手軽で美味しい、菊芋のレシピをご紹介♪

菊芋もマッシュルームも、生でも食べられる食材なので、

火を入れすぎず、食感を残すように、

サッと炒めるのがコツです♪

是非、お試しを～^^;

【材料】

　・菊芋
　・マッシュルーム
　・ニンニク
　・オリーブオイル
　・塩
　・こしょう

【作り方】

１．ニンニクを薄くスライスする。

　　菊芋とマッシュルームは、３～５ミリの薄切りにする。

　　菊芋は、皮付きのままで大丈夫です♪

２．フライパンにオリーブオイルを入れ、

　　弱火で、スライスしたニンニクに、じっくり火を通す。

　　焦がさないように注意！

３．ニンニクの香りが立ってきたら、

　　強火にして、菊芋とマッシュルームを投入。

　　サッと炒める。

４．塩・胡椒で味付けしたら、できあがり♪

モツ鍋を作るのが面倒な人のための、豚モツと白菜の塩炒め（笑

モツ鍋食べたーい！
でも、鍋を準備するのは面倒くさいし、
片付けも大変だし・・・。

そんな時は、ぱぱっと炒め物で
モツ鍋気分に（笑


【材料】
　・白菜
　・長ネギ
　・豚モツ
　・生姜
　・酒
　・塩
　・こしょう
　・油

【作り方】

１．＜下処理＞
　　沸騰したお湯に、豚モツ、刻んだ生姜、酒、塩を入れ、
　　５分ほど茹でて、臭みをとる。

　　茹で終わったら、ザルにあけ、水気を切る。
　　生姜は取り除かなくてもOK！

２．白菜、ネギを適当な大きさに切る。

３．フライパンに豚モツを入れ、炒める。

４．白菜、ネギもフライパンに投入し、炒める。

５．白菜がしんなりしてきたら、できあがり♪

　お酒で溶いた味噌で味付けしても美味！
　一味や七味をたっぷりかけて、ピリ辛もオススメ！