タケノコの山椒和え

タケノコと山椒の相性って、なんでこんなに抜群なんでしょう。

嗚呼、一年中食べたい・・・（笑

【材料】
　・タケノコ
　・山椒
　・醤油

　・カツオ出汁（もしくは顆粒出汁）

　・白味噌

　・みりん

【作り方】
１．アク抜き済みのタケノコを、出汁と醤油で煮て、冷ましておく。

２．刻んだ山椒、白味噌、みりん少々、１．の煮汁少々を混ぜる。

３．ザルにあけて煮汁を切ったタケノコに、

　　２．を和えて、できあがり♪

山椒の量は、お好みで♪

もちろん私は、山椒もりもりが大好きです（笑